ทักษะความสามารถแผนกวางแผนและควบคุมการผลิต ตอนที่ 2
Production Planning & Control (PPC) Skill Standard
โดย เพจโรงพิมพ์ไทย 5G
ขั้นตอนการทำงาน : สร้างตารางการผลิตล่วงหน้า 1 – 12 เดือน
หัวข้อฝึกอบรม
- วันหยุดประจำปีของบริษัท
- สถานะและสภาพเครื่องจักรในโรงงาน
- ตารางการบำรุงรักษาเครื่องจักร
- จำนวนพนักงานแต่ละแผนก แต่ละเครื่อง
- นโยบายการรับพนักงาน การเปิดกะ
- การซื้อเครื่องใหม่
เป้าหมาย
- ประเมินกำลังการผลิตในภาพรวมระยะยาว
- รู้ชั่วโมงเดินเครื่องจักรได้ล่วงหน้า
- ตั้งเป้ายอดขายได้ใก้ลเคียงความจริง
ขั้นตอนการทำงาน : ทำความเข้าใจใบสั่งจากฝ่ายขายและตรวจความถูกต้อง
หัวข้อฝึกอบรม
- Production flow หลักของโรงพิมพ์
- Production flow ย่อยของโรงพิมพ์
- ไซด์สำเร็จมาตรฐาน
- Maximum – Minimum กระดาษขึ้นแท่น
- ความหนาบางสุด หนาสุดที่ทำได้
- Raw material
- การวาง Imposition Layout เพลท – บล๊อค
- ระยะเผื่อในขั้นตอนการผลิต
เป้าหมาย
- ประเมินระดับคุณภาพงานที่ลูกค้าต้องการ
- สร้างขั้นตอนการผลิตตามสเปคงาน
- เข้าใจความยากง่ายของงาน
- หาแหล่งซื้อ Raw material ได้
- พบความผิดพลาดจากการคิดราคาผิด
- ประวัติใบ NCR ของ Q.A งานที่คล้ายกัน
ขั้นตอนการทำงาน : วางแผนการผลิต Production Planning สร้างตารางการผลิต Scheduling จัดคิวงาน Jobs Sequencing
หัวข้อฝึกอบรม
- องค์ประกอบของ Production Planning
- Material มาตรฐาน สเปค
- Method วิธีการผลิต
- Machines กำลังผลิต สปีด
- Manpower การจัดการกำลังคน
- Job sequencing ลักษณะต่างๆ
- FCFS First Come First Serve
- SPT Shortest Processing Time
- EDD Eariest Due Dated
- CR Critical Ratio
- การจ่ายงานวิธี Johnson’ Rule
- 7 Waste ตวามสูญเปล่า 7 อย่าง
เป้าหมาย
- ใช้เครื่องจักรและคนเกิดประโยชน์สูงสุด
- รู้ปัญหาคอขวดที่จะเกิดขึ้นแล้วแก้ไข
- เห็นการรองานที่จะเกิดขึ้นแล้วแก้ไข
ขั้นตอนการทำงาน : ออกใบจ๊อบการผลิต
หัวข้อฝึกอบรม
- Planning Software
- ตารางเผื่อเสียแต่ละขั้นตอนผลิต
- ความสามารถของแต่ละ Outsource
เป้าหมาย
- กำหนดวันส่งงานแต่ละOutsource
- วิธีการส่งของทางบก – เรือ – อากาศ
- สั่งทำลาเบล ซอง กล่องใส่ ล่วงหน้า
ขั้นตอนการทำงาน : วางแผนการสั่ง Raw Material และวัสดุอื่นๆ
หัวข้อฝึกอบรม
- การจัดทำแผนต้องการวัสดุ
- Material Requirement Planning (MRP)
- MRP software
- การบริหารคลังสินค้า
- Inventory Management
- หลักการ Just In Time
- ค่าใช้จ่ายในการเก็บ Inventory Costs
เป้าหมาย
- ลดต้นทุนการเก็บสต๊อค
- ลดการรอในไลน์ผลิต
- ประสานงานฝ่ายจัดซื้อและสโตร์ได้
- รักษาและติดตาม Minimum stocks
- ยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงจากฝ่ายขาย
ขั้นตอนการทำงาน : ทำ Mock-up ขึ้นตัวอย่าง
หัวข้อฝึกอบรม
- เครื่องจักรที่ใช้แต่ละขั้นตอน
- หน้าที่การทำงานของเครื่องจักรแต่ละตัว
- ข้อจำกัดของเครื่องจักรแต่ละตัว
- ขั้นตอนที่ต้องทำมือ
- สเปคของ Raw Material
เป้าหมาย
- หาเวลาที่ใช้ Set-up และสปีดเครื่อง
- ปัญหาคุณภาพที่พบแต่ละขั้นตอน
- กำหนดสเปคและค่าคลาดเคลื่อนที่ทำได้
- สิ่งที่ต้องตรวจเป็นพิเศษแต่ละขั้นตอน
- ความเหมาะสมของ Raw Material
ขั้นตอนการทำงาน : สรุป Final Proof จากลูกค้า
หัวข้อฝึกอบรม
- การทำงานของ Ink-jet digital proof
- ประเภทของ Proof
- Soft
- Hard Copy
- Contract
- Imposed
- File Formats
- Color Profiles
เป้าหมาย
- ตรวจปรู๊ฟเบื้องต้นก่อนส่งให้ลูกค้า
- แจ้ง Feedback การสั่งแก้ ความต้องการของลูกค้ากับพรีเพรส
- เจรจาฝ่ายขายหากการแก้ปรู๊ฟจะมีผลกับวันส่งของที่ตกลงไว้
- ติดตาม O.K Proof จากลูกค้าให้พรีเพรส
- บันทึกเวลารับไฟล์และรับส่งปรู๊ฟ
- รักษาตัวอย่างสีจากลูกค้าให้ฝ่ายผลิต
ขั้นตอนการทำงาน : ควบคุมการผลิต Production Control
หัวข้อฝึกอบรม
- องค์ประกอบของ Production Control
- Dispatching เริ่มจ่ายงานเข้าผลิต
- Inspection ดูประสิทธิภาพ คุณภาพ ยอด
- Evaluating ปรับแผน แก้ไขกระบวนการ
- Cost control คุมของเสียลดความสูญเปล่า
- วิธีการวัดประสิทธิภาพ Production Control
- Delivery เวลาส่งงานแต่ละขั้นตอน
- Inventory levels วัตถุดิบเข้าออกหมุนเวียน
- Comparison of planned and actual เทียบแผนกับหน้างานจริง
- Revenues and expenditures ยอดส่งเข้าและยอดออก
- หลักการ Just In Time
เป้าหมาย
- ส่งของตามกำหนด
- คุมบาลานซ์ Work In Process
- กำหนดเวลาที่แผนกต่างๆ ต้องส่งมอบให้ขั้นตอนต่อไป
- ระบุปัญหาที่ทำให้งานไม่เป็นไปตามแผน
- แก้ปัญหาคอขวดให้เล็กลงได้เร็วที่สุด
- ขยับคิวงานโดยกรุ๊ปงานเหมือนกันขึ้นต่อกัน เพื่อลดเวลา Set Up
- เปิดโอทีตามความเป็นจริงและคุ้มค่า
- ป้องการความเสียหายจากการเคลื่อนย้ายระหว่างขั้นตอน
- สนับสนุนสิ่งที่ฝ่ายผลิตต้องการ
ขั้นตอนการทำงาน : ติดต่อ Outsource
หัวข้อฝึกอบรม
- กำลังผลิตและระดับคุณภาพ Outsource
- ศิลปะการพูดและการสื่อสาร
เป้าหมาย
- เจรจาต่อรองวันเวลาที่ยืดหยุ่นทั้งสองฝ่าย
- ประเมินประสิทธิภาพ Outsource
ขั้นตอนการทำงาน : อัพเดทสถานะงาน Real time
หัวข้อฝึกอบรม
- ระบบการบริหารทรัพยากรในองค์กรEnterprise Resource Planning (ERP)
- ERP Software
เป้าหมาย
- ประสานงานซุปเปอร์ไวเซอร์แต่ละแผนกด้วยวาจาและช่องทางอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง
- จัดประชุมประจำวัน
ขั้นตอนการทำงาน : กำหนดตารางการบำรุงรักษาเครื่องจักร
หัวข้อฝึกอบรม
- Instruction Manual
เป้าหมาย
- ลดชั่วโมง Break Down เครื่องจักลง
